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  • Muriel Cruysmans

Soupe aux légumes d'hiver


Triste météo aujourd'hui, alors voici une bonne soupe pour se réconforter! Petite recette agrémentée de pourpier et persil du jardin!

1oignon

1 blancs de poireau

1 pied de brocoli

1 bouquet de pourpier (Clayon de Cuba) du potager

1 bouquet de persil

Faire revenir l'oignon et le poireau émincés dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le brocoli coupé en morceaux et 700 gr d'eau bouillante. Laisser cuire à petit feu 10 minutes. Ajouter le pourpier et le persil et mixer finement!



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